Vegan biscuittaart

240 ml plantaardige melk
1 el appelazijn
80 ml plantaardige roomboter 
100 gram bloem
100 gram amandelmeel
150 gram suiker
1 theelepel baking soda
Snuf zout
Optioneel: (Ik had sinaasappelschil en heb de havermelk laten trekken met chai kruiden)

Botercreme:
150 gram plantaardige roomboter (blue band)
100 gram plantaardige roomkaas
100 gram poedersuiker
Smaakmakers: sinaasappelschil, citroenschil, kruiden, fruit (wees voorzichtig met het toevoegen van vocht)

 Bereidingswijze:
1.  Meng de plantaardige melk met de azijn en laat 10 minuten staan
2. Smelt de roombeter
3. Meng de droge ingrediënten en zeef deze door een zeef
4. Meng de melk en boter door de droge ingrediënten 
5. Bak het biscuit in 2 bakvormen 30 minuten in de oven op  175°
6. Botercreme: Klop de roombeter luchtig, voeg de roomkaas, poedersuiker en smaakstoffen toe. Mix goed door. Zorg dat het goed luchtig wordt.
7. Als het biscuit afgekoeld is, smeer je de botercreme erop en stapel je de biscuits op elkaar 
8. Versier je taart voor een echte feestvibe