Geen-eiersalade

22-09-2020

Eiersalade zonder ei - voor je vegan party

Benodigdheden:

  • 1 pak stevige tofu
  • 2 eetlepels vegan mayo (bv Mayolijn)
  • 1/2 theelepel mosterd
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • peper naar smaak
  • 1 theelepel kala namak 
  • verse bieslook

Kala namak is een speciaal soort zout, dat een ei-achtige smaak heeft. Het is te verkrijgen bij sommige toko's, of op internet. In Nijmegen ben ik 7 toko's afgeweest om het product te vinden. Bij toko palee hadden ze het! Nu hoeven jullie niet meer te zoeken ;). Al is een toko-tour ook erg leuk om te doen!

Aan de slag:

Laat de tofu uitlekken op een handdoek. Daarna kun je het 10 minuten stomen, dan wordt hij nog steviger. Dit kan goed au-bain-marie, met een deksel op de pan. Leg hem daarna nog een keer op de handdoek zodat het vocht er goed uittrekt.

Daarna kun je de tofu verkruimelen in een bak en mixen met de rest van de ingrediƫnten (behalve de bieslook. Proef ondertussen en kijk naar smaak wat je meer of minder erbij wilt.

Doe de bieslook erbij voor je het serveert op je feestje. 

Maartje van Leuven - Lifestyle blog
maartjevanleuven2@gmail.com
Mogelijk gemaakt door Webnode
Maak een gratis website. Deze website werd gemaakt met Webnode. Maak jouw eigen website vandaag nog gratis! Begin