240 ml plantaardige melk
1 el appelazijn
80 ml plantaardige roomboter
100 gram bloem
100 gram amandelmeel
150 gram suiker
1 theelepel baking soda
Snuf zout
Optioneel: (Ik had sinaasappelschil en heb de havermelk laten trekken met chai kruiden)
1 snuf zout
200 gram ontpitte dadels
60 ml agavesiroop
1 el appelazijn
250 ml plantaardige melk
200 ml gesmolten plantaardige roomboter (blue band)
100 gram chocola
50 gram kokosolie
Bereidingswijze:
300 g vegan cream cheese (tip: Aldi My Vay)
Ik maakte een quiche zonder recept of echt plan. Geen idee wat ik aan het doen was. Maar het resultaat was heerlijk! Natuurlijk hadden we hem al op voordat ik een foto heb gemaakt.
Snij de ui, bak de helft glazig in een beetje olie. Snij de aubergine en doe deze erbij. Snij 3 tomaten en doe deze erbij. Voeg kruiden en zout naar smaak toe. Bijvoorbeeld paprikapoeder, koriander en kerrie. Laat het lekker lang sudderen.
